[강진=오나연기자] 강진교육지원청(교육장 윤영섭)은 8월 1일 강진교육지원청 다산지실에서 관내 초, 중, 고, 특 조리실무사 및 납품업체 56여 명을 대상으로 ‘2025. 학교급식관계자 연수’를 실시했다.

이번 연수는 식중독 사고 예방과 급식관계자의 전문성 강화를 위한 목적으로 실시됐다. 연수는 학교급식 HACCP 단계별 안전관리 방안과 더불어 건강한 조직문화를 위한 친절 및 소통교육으로 구성됐다.

위생교육에서는 식재료 검수부터 조리, 배식에 이르기까지 전 공정별로 위생관리 방법이 소개됐으며 실제 현장에서 적용할 수 있는 사례 중심의 내용으로 교육이 이뤄져 실효성을 높였다.

‘건강한 조직문화를 위한 친절 및 소통교육’은 실생활과 밀접한 내용으로 구성원 간 공감과 참여를 이끌어냈다. 또한 협업의 중요성과 친절에 대해 깨닫는 계기를 마련해 급식관계자의 공감과 큰 호흥을 얻었다.

교육에 참석한 한 관계자는 “이번 연수를 통해 학교현장에서 적용할 수 있는 식중독 예방 교육과 사례 중심의 건강한 조직문화를 위한 친절 및 소통 교육으로 유익한 시간이 된 것 같다.”고 소감을 말했다.

윤영섭 교육장은 “무더운 날씨에도 학생들의 건강을 위해 현장에서 애쓰는 학교급식 관계자들을 노고에 감사드린다. 앞으로도 위생적이고 체계적인 급식을 제공하고 만족도 향상을 위해 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.